電阻加熱是指利用電流通過電阻體的熱效應(yīng)，對物料進行電加熱的方法。電阻加熱應(yīng)用于從加熱熔融金屬到加熱食物的方方面面
電阻加熱是最簡單（也是最老的）基于電力的加熱方法，可加熱金屬、熔融金屬或非金屬，，同時工作溫度可達到2000℃。
故而可應(yīng)用于高溫加熱，也可應(yīng)用于低溫加熱。由于其可控性和快速升溫的特性，電阻加熱應(yīng)用于從加熱熔融金屬到加熱食物的方方面面。
電阻加熱是利用電流流過導體的焦耳效應(yīng)產(chǎn)生的熱能對物體進行的電加熱。
電阻加熱可分為間接電阻加熱和直接電阻加熱兩大類。間接電阻加熱是讓電流通過電熱元件或?qū)щ娊橘|(zhì)。
例如電阻絲、熱敏電阻（PTC）、電熱膜等，使電熱元件首先發(fā)熱。
